Wintersalat Archive - Eva Birngruber https://www.evabirngruber.com/project_tag/wintersalat/ Sport & Kochen Fri, 12 Jan 2024 09:41:41 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://www.evabirngruber.com/wp-content/uploads/2020/11/cropped-ico-32x32.jpg Wintersalat Archive - Eva Birngruber https://www.evabirngruber.com/project_tag/wintersalat/ 32 32 Blutorangensalat https://www.evabirngruber.com/project/blutorangensalat/ https://www.evabirngruber.com/project/blutorangensalat/#respond Fri, 12 Jan 2024 09:41:23 +0000 https://www.evabirngruber.com/?post_type=project&p=2509 Der Beitrag Blutorangensalat erschien zuerst auf Eva Birngruber.

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Blutorangensalat

Mühlviertler Kreuzhebemeisterschaft 2021

Das Rezept für diesen feinen Wintersalat ist aus dem empfehlenswerten Kochbuch „The Modern Cooks Year“ von Anna Jones.

Wir brauchen pro Person:

  • 1 große Blutorange
  • 2 EL Granatapfelkerne
  • 1 Kugel Büffelmozzarella
  • 1 TL Koriandersamen
  • etwas Olivenöl 
  • Pfeffer und Salz

Die Koriandersamen bei Mittelhitze rösten, bis sie duften.

Mit einem scharfen Messer die Blutorange schälen, sodass nichts mehr von der weißen Schale auf dem Fruchtfleisch ist.

In 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und ringsum auf einen Teller legen.

Den Mozzarella in Stücke reißen und auf den Blutorangen verteilen.

Die Granatapfelkerne darüber streuen.

Die Koriandersamen leicht mörsern und mit etwas abgezupftem Basilikum auf dem Salat verteilen.

Nach Belieben salzen und pfeffern.

Gutes Gelingen!

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