Die Grießschnitten mit Sauce Tartare verbreiten einen Hauch von Imbissbudenflair! Liegt es an den Essiggurken oder daran, dass in England zu Fish & Chips Sauce Tartare serviert wird?

für 3 :

Grießschnitten:

• 525 ml Milch
• 20 g Butter
• 1 TL Salz
• Pfeffer
• 200 g Grieß
• Muskatnuss, gerieben
• 1 Ei
• etwas Olivenöl

Sauce Tartare:

• 100 g Mayonnaise (ich nehme vegane)
• 100 g Joghurt
• 1 EL Essiggurken, gehackt
• 1/2 weiße Zwiebel, gehackt
• 1 TL Kapern
• etwas Zitronensaft
• etwas Gurkenwasser
• 2 Spritzer Worcestershire Sauce
• Salz
• Pfeffer
• gehackte Petersilie
• gehackter Dill

Für die Grießschnitten Milch, Butter, Salz und etwas Pfeffer aufkochen. Den Grieß unter Rühren einrieseln lassen und so lange weiterkochen, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Mit Muskatnuss würzen. Etwas abkühlen lassen, dann das Ei untermischen.

Eine Auflaufform (etwa 30 cm x 17 cm) mit Olivenöl einstreichen und die Grießmasse einfüllen und glatt streichen. Auskühlen lassen.

Für die Sauce Tartare alle Zutaten miteinander verrühren.

Die Grießmasse auf ein Brett stürzen und in Scheiben schneiden. Im Airfryer 14 Minuten bei 200 °C garen.

Alternativ kann man die Schnitten panieren und in Öl braten oder auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech etwas 20 Minuten bei 180°C backen, nach 10 Minuten wenden.

Messbecher, Topf, Schneebesen, Reibe für Muskatnuss, Auflaufform, etwa 30 cm x 17 cm, Airfryer (alternativ Backofen)