Die Nonnen vom Kloster Goldenstein sind mittlerweile weltberühmt! Den drei Damen (Schwester Bernadette, Sr. Regina und Sr. Rita) ist nach einem arbeitsreichen und treu der Kirche ergebenen Leben großes Unrecht widerfahren: Sie wurden gegen ihren Willen in ein Altersheim gesteckt und der Zugang zu ihrer Heimat, dem Kloster Goldenstein sowie zu ihrem persönlichen Besitz wurde den drei betagten Damen untersagt. Sie hegen keinen Groll gegen die Kirche im Allgemeinen, wohl aber prangern sie das unmenschliche Verhalten der Augustiner Chorherren vom Stift Reichersberg an – an diese ging die Hälfte der Liegenschaft.

Über zwei Jahre verbrachten die Schwestern im Altersheim. Anfang September 2025 gelang es den Damen mit Hilfe von Helferinnen und Helfern, ins Kloster zurückzukehren. Eine abenteuerliche Geschichte!

Ich empfehle den Podcast „Dunkelkammer“ von Edith Meinhart. Es gibt etliche Episoden zum Thema mit dem Titel „Die Nonnen von Goldenstein. Bei Apple Podcasts oder hier: Die Nonnen von Goldenstein

Wir brauchen für 30 Zwetschkenknödel:

• 150 g Butter
• 3 Eier
• 3 gestrichene TL Salz
• 750 g Topfen (Wasser abschütten)
• 450 g griffiges Mehl (oder Mehl und Grieß gemischt)
• 2 EL Salz (für das Kochwasser)
• 30 Zwetschken
• ev. 30 Stück Würfelzucker
• 300 g Semmelbrösel
• 200 g Butter
• feiner Zucker nach Belieben

Erst wird der Butter flaumig gerührt, dann kommen nach und nach die Eier dazu; gut mit einem Handrührgerät mixen. Anschließend Salz und Topfen dazu geben, verrühren, dann kommt das Mehl und der Grieß dazu. Zu einem Teig verrühren.

Den Teig mithilfe eines Nudelholzes ausrollen oder eine Rolle formen und 30 Stück abschneiden.

Man kann optional die Zwetschken aufschneiden, den Kern herausgeben und ein Stück Würfelzucker reingeben.

Die Zwetschken einzeln mit Teig umhüllen und zu Knödeln drehen. Der Teig muss gut verschlossen sein, damit die Knödel nicht aufgehen.

In der Zwischenzeit zwei große Töpfe zu Dreiviertel mit Wasser füllen, das Wasser zum Kochen bringen und salzen.

Die Knödel einlegen und etwa 25 Minuten kochen lassen. Wird Grieß verwendet, brauchen sie ein paar Minuten länger.

Während die Knödel kochen, den Butter in einem weiten Topf zerlassen und die Brösel einrühren. Rösten, bis sie duften. Nach Belieben feinen Zucker mitrösten.

Nach der Kochzeit einen Knödel probieren, ob sie gar sind. Dann mithilfe einer Schaumkelle oder eines Knödelschöpfers die Zwetschkenknödel aus dem Wasser fischen, das übrige Wasser abschütteln und die Knödel in den Bröseln wenden.

Gutes Gelingen!

Das Rezept ist aus Schwester Bernadettes Schulunterlagen.

Vergelt’s Gott!

Handrührgerät, Nudelholz, 2 große Töpfe, 1 weiter Topf