von Eva Birngruber | Dez. 6, 2024
Spitzbuben⎮Linzer Augen 🎄 Ein Rezept von meiner Mutter, sie hat es wiederum von ihrer österreichischen Schwiegermutter. Meine Oma arbeitete ein paar Jahre in Wien bei einem Eiskunstläufer und Olympiateilnehmer als Köchin und ich vermute, dass sie es von dort hat. Für... 
von Eva Birngruber | Nov. 29, 2024
🌱Jambalaya⎮ein würziges Reisgericht Jambalaya ist ein einfaches Gericht aus den amerikanischen Südstaaten rund um Louisiana. Unbedingt erforderliche Zutaten sind Reis, Zwiebeln, grüner Paprika und Stangensellerie, das Fleisch wird bei uns durch Bohnen ersetzt. Das... 
von Eva Birngruber | Nov. 20, 2024
Castagnaccio⎮glutenfreier Kuchen aus der Toskana Was für ein besonderes Rezept! Der Kastanienkuchen vereint die erdige Aromatik von Kastanien mit der Süße von Rosinen und dem waldigen Duft von Rosmarin. Unser Castagnaccio ist kein gefälliger, flaumiger Kuchen, aber er... 
von Eva Birngruber | Okt. 24, 2024
🌱 Ciabattini Die Ciabattini schmecken ausgezeichnet und wenn man sich an die Anleitung hält, gelingen sie auch. Das Rezept ist aus dem Buch „Einfach vegetarisch“ von Thomas Dippel. Wir brauchen für 8 Ciabattini oder 2 Ciabatta: 500 g Dinkelmehl (Deutschland Typ 630,... 
von Eva Birngruber | Okt. 22, 2024
🌱 Kartoffeln mit Mayonnaise und Granatapfelkernen Ich habe unsere Mühlviertler Kartoffeln, die auf Granitböden wachsen mit einem Wein aus Südfrankreich kombiniert, der auch auf Granit wächst. Die Kargheit des Bodens wirkt sich auf den Geschmack aus: Kartoffeln und...
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