von Eva Birngruber | Dez. 11, 2025
Früchtebrot Ein Früchtebrot war früher eine Möglichkeit, durch Trocknen haltbar gemachtes Obst zu einem nahrhaften und geschmacklich reizvollen Brot zu verarbeiten. In das Brot kam, was vorhanden war: Haselnüsse, Walnüsse, Kletzen (getrocknete Birnen, Dörrzwetschken... 
von Eva Birngruber | Dez. 3, 2025
Wiener Christstollen Wieso heißt der Christstollen „Stollen“? Das Wort leitet sich vom althochdeutschen „stollo“ ab, das soviel wie Pfosten oder Stütze bedeutet. Laut Perplexity wird 1329 zum ersten Mal in Naumburg (Sachsen-Anhalt) urkundlich ein Stollen... 
von Eva Birngruber | Nov. 19, 2025
Vanillekipferl mit Mohn In vielen mitteleuropäischen Ländern ist Mohn ein fester Bestandteil in der Backkultur. Wenn der Mohn ordnungsgemäß verarbeitet ist, muss man unerwünschte Nebenwirkungen wie Müdigkeit oder Benommenheit nicht fürchten, denn Alkaloide wie... 
von Eva Birngruber | Okt. 15, 2025
Tarte Tropezienne Eine gut gekühlte Tarte Tropézienne gehört für mich zu den besten Dingen in Südfrankreich! In Prag gibt’s ein Pendant dazu – dort nennt man den Kuchen „Pražský koláč“. Ein polnischer Konditor namens Alexandre Micka brachte die Tarte nach St. Tropez,... 
von Eva Birngruber | Okt. 8, 2025
Zwetschkenknödel nach Schwester Bernadette Die Nonnen vom Kloster Goldenstein sind mittlerweile weltberühmt! Den drei Damen (Schwester Bernadette, Sr. Regina und Sr. Rita) ist nach einem arbeitsreichen und treu der Kirche ergebenen Leben großes Unrecht widerfahren:...
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