von Eva Birngruber | Juli 24, 2024
Beerengrieß Ich weiß nicht, weshalb der Beerengrieß so gut schmeckt. Es sind kaum Zutaten drin, die ein geschmackliches Highlight rechtfertigen, aber ich verspreche: Es schmeckt wie ein pinkes Wölkchen, fluffig und weich. Der Vergleich mit dem Fell eines frisch... 
von Eva Birngruber | Juli 9, 2024
Kekse zum Eintunken⎮biscotti da inzuppo Kekse, trockenen Kuchen oder Kipferl in Kaffee zu tunken finde ich toll. Nordfranzosen machen das mit Käsebroten! Und zwar nicht mit geschmacksneutralem Gummikäse, den gibt es in Frankreich ohnehin nicht, sondern mit Maroilles.... 
von Eva Birngruber | Juni 14, 2024
Aprikosentarte mit Minze Im Urlaub gehört es für mich dazu, an einer Supermarktkasse Rezepthefte zu kaufen – falls ich der Landessprache halbwegs mächtig bin. So habe ich schon großartige Rezepte entdeckt – wie die Aprikosentarte: Teig: 150 g Butter 120 g... 
von Eva Birngruber | März 6, 2024
Far Breton Ein Far Breton ist ein bretonischer Eierkuchen, der in einer Auflaufform gebacken wird. In der Bretagne hat fast jede Familie ein traditionelles Rezept, die Hauptzutaten Milch, Eier, Mehl, Butter und Zucker bleiben gleich, variiert wird der Mengenanteil und... 
von Eva Birngruber | Jan. 26, 2024
gedeckter Apfelkuchen Der gedeckte Apfelkuchen ist in unserer Familie legendär. Kein Geburtstag wird ohne ihn gefeiert und jedesmal denke ich beim Backen an meine Oma Anna Dallinger. Ich konnte sie nicht kennenlernen, weil sie ein paar Jahre vor meiner Geburt...
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