von Eva Birngruber | Sep. 3, 2025
Blumenkohl-Caponata Was für ein wandelbares Gemüse Blumenkohl doch ist! Früher war er das Aschenputtel unter den Gemüsesorten und wurde zerkocht als Salat oder mit Butterbröseln kredenzt. Dann hat er einen kometenhaften Aufstieg hingelegt und ziert die Tafeln... 
von Eva Birngruber | Juli 25, 2023
Caponata mit Orecchiette Für die Zubereitung der Orecchiette (kleine Ohren) braucht man keine Nudelmaschine, nur Geduld und Feinmotorik, beides Eigenschaften, die bei mir wenig ausgeprägt sind! Zutaten für 4 Personen: 400 g Semola di grano duro 1 gute Prise Salz 180...
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