Eine schnelle Abwandlung des italienischen Dessertklassikers. Sehr praktisch, weil man je nach Appetit portionieren kann und keine Stücke aus einer Form auf einen Teller bugsieren muss! Ich weiß nicht, wie das andere so ordentlich hinbekommen, bei mir wird das sofort ein Scheiterhaufen!

Wir brauchen für ca. 4 Portionen:

• 50 g Zucker
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 250 g Mascarpone
• 150 ml Espresso
• 50 ml Amaretto
• Löffelbiskuit (D), Biskotten (A)
• dunkle Schokolade

Das Ei mit dem Zucker weißlich schlagen, dann die Prise Salz und den Mascarpone beigeben. Weiterrühren, bis die Masse dicklich wird.

Den Kaffee mit dem Amaretto vermischen und die Biskuits darin tränken, aber nicht völlig aufweichen lassen.

Drei Stück auf einen Teller geben. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und auf die Biskuits spritzen. Weitere drei Stück darauf setzen und nochmals, diesmal in hübschen Wellen, bespritzen.

Mit grob geraspelter Schokolade bestreuen!

Gutes Gelingen!