von Eva Birngruber | Feb. 3, 2023
Szegediner Gulasch Ein Szegediner (sprich „Segediner“) Gulasch ist ein Klassiker der österreichischen Küche. Nachdem mein Vater Österreicher war, gab es dieses Essen auch bei uns, allerdings mit Fleisch und als SZegediner Gulasch falsch ausgesprochen. Hier eine... 
von Eva Birngruber | Jan. 27, 2023
Kartoffelsoße mit Bandnudeln Die Kartoffelsoße ist ein einfaches Gericht, das sicher schon lange zubereitet wird! Leider weiß ich nicht, von welcher Seite meiner Familie das Rezept stammt, von der bayrischen oder der österreichischen? Kennt jemand ein ähnliches... 
von Eva Birngruber | Jan. 17, 2023
Sauerkraut mit Kartoffelschmarrn Ich habe kürzlich gelesen, dass 2023 die sogenannte Hausmannskost (was für ein schreckliches Wort) ein Revival erfahren wird, allerdings in veganer Form! Da sag mal einer, ich sei nicht am Puls der Zeit! Bitte schön: Sauerkraut mit... 
von Eva Birngruber | Nov. 4, 2022
🌱 Farinata mit Kapern Im Mittelmeerraum wird gerne ein Streetfood aus Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz gegessen. In Ligurien heißt das Gericht Farinata, in Nizza Socca. Gegessen wird der würzige Pfannkuchen auch in Gibraltar oder in Nordamerika und gewürzt... 
von Eva Birngruber | Nov. 2, 2022
🌱 Topinambursuppe mit Croutons Meine Eltern hatten im Garten Topinamburstauden, deshalb mag ich den Geschmack der seltsamen Knollen so gerne, weil er Kindheitserinnerungen hervorholt. Meine Mutter hat die Topinambur in Scheiben geschnitten und geröstet oder in die...
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