von Eva Birngruber | Okt. 22, 2024
🌱 Kartoffeln mit Mayonnaise und Granatapfelkernen Ich habe unsere Mühlviertler Kartoffeln, die auf Granitböden wachsen mit einem Wein aus Südfrankreich kombiniert, der auch auf Granit wächst. Die Kargheit des Bodens wirkt sich auf den Geschmack aus: Kartoffeln und... 
von Eva Birngruber | Okt. 16, 2024
🌱 Sizilianischer Kartoffelsalat Ein wunderbarer Kartoffelsalat aus dem Buch „Sizilien in meiner Küche“ von Cettina Vicenzino. Normalerweise gehört auch Thunfisch in den Salat, ich mag aber keinen Fisch nicht und eine vegane Alternative ist auch nichts für mich. Aber... 
von Eva Birngruber | Okt. 10, 2024
Tomatencouscous Ich habe einen neuen Kochbuchautoren für mich entdeckt: Nigel Slater! Eine Abonnentin hat ihn mir ihn empfohlen; und ich muss sagen, dass ich von der Einfachheit der Gerichte im Buch „Greenfeast, Frühling • Sommer“ angetan bin. Die Rezepte lesen sich... 
von Eva Birngruber | Sep. 27, 2024
Pasta mit Sauce aus ofengetrockneten Tomaten So gut kann Tomatensauce schmecken! Die Tomaten werden vorab im Backrohr geschmort, so entwickelt sich ein tolles Aroma. Ich finde, diese Sauce passt am besten zu eher größeren und röhrenförmigen Nudelarten. Zutaten für 3... 
von Eva Birngruber | Sep. 10, 2024
Blumenkohlsalat mit Granatapfel „Ottolenghi + Blumenkohl. Das kann nur köstlich werden!“ Ich zitiere einen YouTube Kommentar einer Zuseherin und mmw743 liegt richtig! Der Salat ist eine wunderbare Vorspeise oder mit Feta ergänzt ein feines Hauptgericht. Die...
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