von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
🌱 Sobanudeln mit Erdnuss-Gurkensauce Heute beginne ich mit der Weinauswahl: Ich habe mich für das „Asia-Cuvée“ vom Weingut Mayr am Pfarrplatz aus Wien entschieden, weil der Wein für das heutige Rezept genau die richtige Menge Restzucker hat (👉🏻 Datenblatt). Sobanudeln... 
von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
🌱 Sommersalat mit Nektarinen und Dressing ohne Dijon-Senf In Frankreich gibt es keinen Senf mehr, die Supermarktregale sind leer und auch in den Restaurants sind die Vorräte ausgegangen. Ich habe kürzlich mitgehört, wie am Nebentisch ein älterer Monsieur zu seinem... 
von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
🌱 Krautfleckerl, fast klassisch Krautfleckerl sind ein wunderbares Gericht. Man braucht kaum Zutaten und ich freue mich immer, wie gut so etwas Unaufwendiges schmeckt! Ich verwende Früh-oder Weißkraut. Gerade bei den Kohlsorten gibt es viele regionale Bezeichnungen:... 
von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
🌱 Gratin mit Mangold, Lauch und Linsen Wenn es mal schnell gehen muss, schmecken Mangold, Lauch und Linsen mit frischem Brot auch ungratiniert! Wir brauchen für 2 bis 3 Personen: 1 Bund Mangold (ca. 400g) 1 große Stand Lauch, in Ringe geschnitten 3 Knoblauchzehen,... 
von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
🌱 Saftiger Karottenkuchen mit Äpfeln und Walnüssen Das einzig Schwierige an diesem Rezept ist, dass man ihn vor dem Anschneiden einen Tag lang ruhen lassen sollte! Ansonsten ist der Karottenkuchen nach Katharina Seiser anfängertauglich. Mir ist es übrigens gelungen,...
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