von Eva Birngruber | Feb 17, 2023
Kartoffelgulasch nach Paul Ivič Das Kartoffelgulasch nach dem vegetarischen Sternekoch Paul Ivič ist grandios; dabei ist es ganz einfach! Es ist sehr würzig und durch die lang gedünsteten Zwiebeln und die Sojasauce ist es „umami“. Neben süß, sauer, salzig und bitter... 
von Eva Birngruber | Feb 10, 2023
Focaccia Hier ist das perfekte Focaccia-Rezept! Vielen Dank liebe Petra, dass Du mir es geschickt hast. Es ist unkompliziert und schmeckt einfach herrlich. Der Hefeteig wird kalt geführt, d.h. der Teig liegt über Nacht im Kühlschrank. Man braucht wenig Hefe und die... 
von Eva Birngruber | Feb 3, 2023
Szegediner Gulasch Ein Szegediner (sprich „Segediner“) Gulasch ist ein Klassiker der österreichischen Küche. Nachdem mein Vater Österreicher war, gab es dieses Essen auch bei uns, allerdings mit Fleisch und als SZegediner Gulasch falsch ausgesprochen. Hier eine... 
von Eva Birngruber | Jan 27, 2023
Kartoffelsoße mit Bandnudeln Die Kartoffelsoße ist ein einfaches Gericht, das sicher schon lange zubereitet wird! Leider weiß ich nicht, von welcher Seite meiner Familie das Rezept stammt, von der bayrischen oder der österreichischen? Kennt jemand ein ähnliches... 
von Eva Birngruber | Jan 17, 2023
Sauerkraut mit Kartoffelschmarrn Ich habe kürzlich gelesen, dass 2023 die sogenannte Hausmannskost (was für ein schreckliches Wort) ein Revival erfahren wird, allerdings in veganer Form! Da sag mal einer, ich sei nicht am Puls der Zeit! Bitte schön: Sauerkraut mit...
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