von Eva Birngruber | Okt. 1, 2025
Risotto mit Birne und Taleggio Das perfekte Risotto für herbstliche Tage, wenn es beginnt, kühl zu werden und die Birnen herrlich süß schmecken. Falls für ein Risotto mal keine Zeit ist: Die Kombination Birne, Taleggio und Walnüsse schmeckt auch kalt ganz... 
von Eva Birngruber | Sep. 3, 2025
Blumenkohl-Caponata Was für ein wandelbares Gemüse Blumenkohl doch ist! Früher war er das Aschenputtel unter den Gemüsesorten und wurde zerkocht als Salat oder mit Butterbröseln kredenzt. Dann hat er einen kometenhaften Aufstieg hingelegt und ziert die Tafeln... 
von Eva Birngruber | Juli 6, 2025
Sommerlasagne Eine Lasagne muss nicht mit Sauce Béchamel zubereitet werden; im Sommer bietet es sich an, stattdessen eine fruchtige Tomatensauce zu verwenden. Wer genug kulinarischen Ehrgeiz besitzt, macht die Lasagneblätter selbst, es schmeckt wirklich hervorragend... 
von Eva Birngruber | Mai 21, 2025
grüne Minstrone Vor ein paar Wochen war im Zeitmagazin in Elisabeth Räthers Kochkolumne „Wochenmarkt“ ein Rezept für eine grüne Minestrone. Ich finde das Heft nicht mehr und habe die Suppe aus dem Gedächtnis nachgekocht. Meiner Meinung nach schmecken Gemüsesuppen am... 
von Eva Birngruber | Mai 6, 2025
Kürbisgnocchi Vor ein paar Jahren habe ich zum ersten Mal Gnocchi gemacht. Das war eine Prozedur! Mittlerweile schüttle ich solche Gerichte ganz locker aus dem Ärmel und ich freue mich immer, wenn Gnocchi gelingen und schmecken. für 3 450 g Kürbis 150 g Ricotta 1...
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