von Eva Birngruber | Apr. 16, 2026
Fenchelsalat mit Blutorangenfilets, dazu Torta al Testo Ein bunter Salat mit fruchtigem Dressing, dazu ein in der Pfanne gebackenes Brot aus Umbrien: Die Torta al Testo entstammt, wie viele der besten italienischen Gerichte, der Kochtradition armer Leute. Man braucht... 
von Eva Birngruber | Jan. 24, 2026
Kapustníky – Hefeteigtascherl aus der 🇸🇰 Slowakei Kapustníky (Singular kapustník) sind traditionelle slowakische Teigtaschen bzw. gefüllte Fladen aus Hefeteig, die unterschiedlich gefüllt werden können. Oft wird Kraut oder wie bei unseren Kapustníky Sauerkraut... 
von Eva Birngruber | Juli 8, 2025
Kirschenmichel Eine tolle Möglichkeit, übriggebliebenes Weißbrot zu verwerten. Mit einer Suppe vorneweg eignet sich der Kirschenmichl hervorragend als Mittagessen, ansonsten auch als Frühstück empfehlenswert! Wir brauchen für 3 : 300 g Kirschen 450 g altbackenes... 
von Eva Birngruber | Juni 7, 2025
Pain au chocolat Frankreich ist kulinarisch gespalten! Nicht nur, dass die Olivenöl-Butter Grenze durch das Land verläuft, die einen kochen mit Öl, die anderen mit Butter, es gibt auch die Pain au chocolat – Chocolatine Grenze! Im Süden sagt man Chocolatine, im... 
von Eva Birngruber | Okt. 24, 2024
🌱 Ciabattini Die Ciabattini schmecken ausgezeichnet und wenn man sich an die Anleitung hält, gelingen sie auch. Das Rezept ist aus dem Buch „Einfach vegetarisch“ von Thomas Dippel. Wir brauchen für 8 Ciabattini oder 2 Ciabatta: 500 g Dinkelmehl (Deutschland Typ 630,...
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