Mit einem Pan con tomat verhält es sich ähnlich wie mit einem Schnittlauchbrot: Es ist ganz einfach, das Ergebnis kommt auf die Qualität der Zutaten an und wenn es richtig gut ist, kann man sich daran nicht abessen!

Zutaten:

• altbackenes Weißbrot
• Knoblauchzehen
• Tomaten
• Meersalzflocken
• Pfeffer
• Olivenöl
• ev. frischer Basilikum

Das Brot in Scheiben schneiden und toasten. Eine Knoblauchzehe der Länge nach halbieren und das heiße Brot damit einreiben. Eine Tomate auseinander schneiden und mit der Schnittfläche nach unten auf das Brot setzen. Die Tomaten mit Druck über das Brot ziehen, sodass der Saft und ein paar Kerne in das Brot einziehen. Salzen und pfeffern und mit Olivenöl beträufeln.

Nicht klassisch, aber hervorragend: Ein Basilikumblatt darüber zupfen.

Toaster