von Eva Birngruber | Juni 9, 2023
Knusprige Tofuecken mit Tomatenragout Ein unkompliziertes und richtig feines Rezept nach Katharina Seiser aus ihrem Kochbuch „Immer wieder vegan“! Dazu gibt’s einen Canaiolo aus der Toskana, mehr dazu unten. Wir brauchen für 3 bis 4 Personen: 300 g Jasminreis 450 ml... 
von Eva Birngruber | Nov. 4, 2022
🌱 Farinata mit Kapern Im Mittelmeerraum wird gerne ein Streetfood aus Kichererbsenmehl, Wasser, Olivenöl und Salz gegessen. In Ligurien heißt das Gericht Farinata, in Nizza Socca. Gegessen wird der würzige Pfannkuchen auch in Gibraltar oder in Nordamerika und gewürzt... 
von Eva Birngruber | Okt. 14, 2022
🌱 Gumbo – wärmender Eintopf aus den Südstaaten Was der Bauer nicht kennt, frisst er nicht. Oder: Was Eva nicht kennt, kocht sie nicht. Mir ging es wie dem Bauern mit dem Gumbo-Rezept von Jamie Oliver im Buch „Veggies“. Ich hab’s hundert Mal überblättert, weil...
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