von Eva Birngruber | März 15, 2025
Penne Cinque Pi Eine unkomplizierte Alternative zu Nudeln mit Pesto: Penne Cinque Pi , die fünf P stehen für die Zutaten Penne, Panna, Pomodoro, Parmigiano und Prezzemolo (Petersilie). für 3 Personen: 300 g Penne 250 ml Sahne (klassisch, Kochsahne oder eine vegane... 
von Eva Birngruber | Feb. 14, 2025
Pasta mit Kapern und Zitrone Ein tolles Rezept, wenn es schnell gehen muss und die kulinarischen Ansprüche über Nudeln mit Tomatensauce oder Lieferdienst hinausgehen! Das neue Kochbuch von Anna Jones „Easy Wins“ kann ich nur empfehlen. für 4 Personen: 1 Zwiebel, fein... 
von Eva Birngruber | Dez. 13, 2024
Mandilli de sea⎮ein Nudelgericht aus Ligurien Ein Tipp für Florenzreisende: Die Cantinetta Antinori im altehrwürdigen Palazzo Antinori aus der Frührenaissance. Die Serviceleute sind sehr herzlich und auch Vegetarier*innen finden auf der Speisekarte mehrere Gerichte.... 
von Eva Birngruber | Nov. 15, 2024
Gnudi – Ravioli ohne Teig Gnudi sind Ravioli ohne Teig. Daher auch der Name, denn „gnudi“ heißt im toskanischen Dialekt die Nackten. Die flaumigen Gnudi sind schnell zubereitet. Wir brauchen für 4 Personen: etwa 600 g Spinat 500 g Ricotta, abgetropft 2 Eigelb 90... 
von Eva Birngruber | Sep. 27, 2024
Pasta mit Sauce aus ofengetrockneten Tomaten So gut kann Tomatensauce schmecken! Die Tomaten werden vorab im Backrohr geschmort, so entwickelt sich ein tolles Aroma. Ich finde, diese Sauce passt am besten zu eher größeren und röhrenförmigen Nudelarten. Zutaten für 3...
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