von Eva Birngruber | Mrz 21, 2024
Spinatravioli In katholischen Landen wurde Fleisch während der Fastenzeit häufig zwischen zwei Teigplatten versteckt, Tiere wie Biber wurden kurzerhand zu Wassergeschöpfen umgedeutet. Der Mensch war schon immer erfinderisch, was kulinarische Genüsse... 
von Eva Birngruber | Feb 9, 2024
Sauce Bolognese mit Tofu Die traditionelle Sauce Bolognese wird mit Hackfleisch (Ö: Faschiertes) aus Rindfleisch und ev. Bauchspeck vom Schwein zubereitet. Traditionen können aber an unsere Gegebenheiten angepasst werden: Man verwendet anstelle von Fleisch Tofu! Ihr... 
von Eva Birngruber | Jan 5, 2024
Rote-Bete-Knödel Für Semmelknödel brauche ich kein Rezept. Ich habe während meiner Schulzeit drei Sommer auf einer Alpenvereinshütte in den Ammergauer Alpen gearbeitet, wo ich nicht nur unzählige Maß Bier gezapft, sondern auch Tausende Knödel geformt habe. Aber für... 
von Eva Birngruber | Dez 15, 2023
Unsere Weihnachtsvorspeise: 🎄Pasta Corzetti Kraken sind ganz wunderbare Tiere! Ich habe allerdings einigen Respekt vor den vielbeinigen Schwimmern und beim Baden im Meer bin ich froh, nicht zu wissen, was sich unterhalb so tummelt! Wir waren vor zwei, drei Jahren im... 
von Eva Birngruber | Nov 24, 2023
Spaghetti mit Steinpilzsauce Wir wohnen direkt am Green Belt, das ist der Grünstreifen, der sich entlang des ehemaligen Eisernen Vorhangs vom Barentsee bis zum Schwarzen Meer erstreckt. (mehr Infos dazu hier 👉🏻). Aufgrund der langen Unberührtheit gibt es dort seltene...
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