von Eva Birngruber | Juni 3, 2026
Budino di Riso – Reistörtchen aus der Toskana Der Name „Budino“ ist bei diesem Gebäckstück ein bisschen irreführend, weil man sich etwas Puddingartiges vorstellt. Der Budino di Riso kommt aus der einfachen Landküche der Toskana und wird gerne zum Frühstück oder... 
von Eva Birngruber | Mai 26, 2026
Grießflammeri mit Erdbeer-Rhabarber-Kompott Ein denkbar einfaches und leichtes Dessert, das jeder mag! Ich peppe das Kompott mit Salbei auf, das aromatische Kraut passt überraschend gut zu Erdbeeren und Rhabarber. für 4 Portionen: Grießflammeri: 1/2 Liter Milch 40 g... 
von Eva Birngruber | Nov. 26, 2025
Hirsepuffer mit Salbitxada Sauce etwa 6 Puffer: 150 g Hirse 400 ml Gemüsebrühe etwas Öl 1 kleine Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Karotte, gerieben, gerne noch anderes Gemüse wie Lauch oder Paprika 1 Ei 3 EL feine Haferflocken oder Kichererbsenmehl etwas... 
von Eva Birngruber | Okt. 1, 2025
Risotto mit Birne und Taleggio Das perfekte Risotto für herbstliche Tage, wenn es beginnt, kühl zu werden und die Birnen herrlich süß schmecken. Falls für ein Risotto mal keine Zeit ist: Die Kombination Birne, Taleggio und Walnüsse schmeckt auch kalt ganz... 
von Eva Birngruber | Apr. 4, 2025
Tomatenrisotto Das ideale Rezept, wenn man nicht weiß, was man kochen soll. Reis, Zwiebeln, Parmesan und Tomatenpassata sind meist vorrätig, ein paar Tomaten lassen sich auch finden! Das Tomatenrisotto schmeckt hervorragend, fruchtig, würzig und nach Sommer. für 3 1...
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