von Eva Birngruber | Jul 6, 2023
Salat mit Rollgerste Rollgerste (auch Gerstengraupen oder Perlgraupen) wird viel zu wenig verwendet. Dabei schmeckt das Getreide hervorragend und es ist sehr nahrhaft: Die Fußballprofis der Antike, die römischen Gladiatoren, aßen viel Gerste. Sie mussten sich eine... 
von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
Wassermelone mit Feta und Olivenöl Ich hab’ das perfekte Gericht für einen heißen Sommertag: Wassermelone mit Feta, Olivenöl und Basilikum! Es war das erste Gericht, das ich aus Yotam Ottolenghis Kochbuch „Genussvoll vegetarisch“ gemacht habe und seitdem verehre ich... 
von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
🌱 Sommersalat mit Nektarinen und Dressing ohne Dijon-Senf In Frankreich gibt es keinen Senf mehr, die Supermarktregale sind leer und auch in den Restaurants sind die Vorräte ausgegangen. Ich habe kürzlich mitgehört, wie am Nebentisch ein älterer Monsieur zu seinem... 
von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
🌱 Blumenkohlsalat, ein feines Sommeressen! Eine Begebenheit letzten Sommer im Hinterland von Perpignan: Es war affenheiß und nach einigen Besichtigungen wollten wir in einem Dörfchen namens „St. Paul de Fenouillet“ Mittag essen. Wir setzten uns in ein kleines Lokal am...
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