von Eva Birngruber | Apr. 16, 2026
Fenchelsalat mit Blutorangenfilets, dazu Torta al Testo Ein bunter Salat mit fruchtigem Dressing, dazu ein in der Pfanne gebackenes Brot aus Umbrien: Die Torta al Testo entstammt, wie viele der besten italienischen Gerichte, der Kochtradition armer Leute. Man braucht... 
von Eva Birngruber | Mai 16, 2025
Spargelsalat mit Erdbeeren und Croutons Laut Wikipedia gilt Spargel als schwierige Speise, wenn man die Tischetikette einhalten möchte. Früher wurde Spargel vornehmlich mit den Fingern verzehrt, weil durch schwefelhaltigen Verbindungen im Spargel das Besteck unschön... 
von Eva Birngruber | Okt. 22, 2024
🌱 Kartoffeln mit Mayonnaise und Granatapfelkernen Ich habe unsere Mühlviertler Kartoffeln, die auf Granitböden wachsen mit einem Wein aus Südfrankreich kombiniert, der auch auf Granit wächst. Die Kargheit des Bodens wirkt sich auf den Geschmack aus: Kartoffeln und... 
von Eva Birngruber | Okt. 16, 2024
🌱 Sizilianischer Kartoffelsalat Ein wunderbarer Kartoffelsalat aus dem Buch „Sizilien in meiner Küche“ von Cettina Vicenzino. Normalerweise gehört auch Thunfisch in den Salat, ich mag aber keinen Fisch nicht und eine vegane Alternative ist auch nichts für mich. Aber... 
von Eva Birngruber | Sep. 10, 2024
Blumenkohlsalat mit Granatapfel „Ottolenghi + Blumenkohl. Das kann nur köstlich werden!“ Ich zitiere einen YouTube Kommentar einer Zuseherin und mmw743 liegt richtig! Der Salat ist eine wunderbare Vorspeise oder mit Feta ergänzt ein feines Hauptgericht. Die...
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