von Eva Birngruber | Dez. 22, 2025
Selbstgemachte Gemüsebrühe mit Grießnockerl Eine selbstgemachte Gemüsebrühe bringt Eure Küche aufs nächste Level! Wenn man sie heiß in sterile Gläser abfüllt, hält sie im Kühlschrank etwa vier Tage und man hat Zeit, verschiedene Suppeneinlagen auszuprobieren:... 
von Eva Birngruber | Okt. 22, 2025
Suppe aus Südtschechien – Jihočeská kulajda Eine köstliche Suppe aus dem Süden von Tschechien – würzig, wärmend und unaufdringlich süß-sauer. für 3 : 400 g Kartoffeln 15 g getrocknete Steinpilze 25 g Butter 1 gehäufter EL Mehl 1 Liter Gemüsebrühe oder... 
von Eva Birngruber | Mai 21, 2025
grüne Minstrone Vor ein paar Wochen war im Zeitmagazin in Elisabeth Räthers Kochkolumne „Wochenmarkt“ ein Rezept für eine grüne Minestrone. Ich finde das Heft nicht mehr und habe die Suppe aus dem Gedächtnis nachgekocht. Meiner Meinung nach schmecken Gemüsesuppen am... 
von Eva Birngruber | Aug. 16, 2023
Gazpacho In Südfrankreich gibt es in jedem Supermarkt eine wunderbare Gazpacho, die keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromastoffe enthält. Ich habe einfach anhand der Zutatenliste auf der Tetraverpackung eine Gazpacho gemacht. Sie hat unseren französischen... 
von Eva Birngruber | Aug. 4, 2023
Kalte Gurkensuppe mit Blumenkohlröschen Hier eine ebenso erfrischende Alternative zu Gazpacho. Das Rezept ist aus dem Kochbuch Simple von Yotam Ottolenghi (aus dem Gedächtnis nachgekocht): für 3 Personen: ein paar Stängel frische Minze 1 zeigefingerlanges Stück...
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