von Eva Birngruber | Mai 29, 2025
Rhabarber-Erdbeer Crumble Das erste Rezept mit Rhabarber, für das ich Feuer und Flamme bin! Zur Rhabarberzeit fühle ich mich jedes Jahr genötigt, etwas mit dieser seltsamen Mischung aus Obst und Gemüse machen zu müssen. Hier ist das erste Rhabarbergericht, das bei mir... 
von Eva Birngruber | Mai 21, 2025
grüne Minstrone Vor ein paar Wochen war im Zeitmagazin in Elisabeth Räthers Kochkolumne „Wochenmarkt“ ein Rezept für eine grüne Minestrone. Ich finde das Heft nicht mehr und habe die Suppe aus dem Gedächtnis nachgekocht. Meiner Meinung nach schmecken Gemüsesuppen am... 
von Eva Birngruber | Mai 16, 2025
Spargelsalat mit Erdbeeren und Croutons Laut Wikipedia gilt Spargel als schwierige Speise, wenn man die Tischetikette einhalten möchte. Früher wurde Spargel vornehmlich mit den Fingern verzehrt, weil durch schwefelhaltigen Verbindungen im Spargel das Besteck unschön... 
von Eva Birngruber | Mai 9, 2025
Flammkuchen mit Zitrone und Fenchel Der Flammkuchen stammt aus dem Elsass und aus dem Südwesten Deutschlands. Bevor Brot gebacken wurde, konnte man mithilfe eines Flammkuchens testen, ob die Temperatur im Backofen stimmte. Wenn das Testobjekt zu schnell dunkel wurde,... 
von Eva Birngruber | Apr. 25, 2025
Rascatielli mit Petersilpesto Pasta machen in Venedig mit Blick auf einen Kanal! Die Serenissima übt einen unwiderstehlichen Reiz auf mich aus. Wir waren morgens bei strömendem Regen am Rialtomarkt einkaufen und ich war nicht nur nass, sondern auch erstaunt, wie...
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