von Eva Birngruber | Feb. 5, 2026
Blumenkohl auf zweierlei Art Das Rezept ist aus dem Kochbuch „Greenfeast Frühling + Sommer“ vom Briten Nigel Slater. Das Gericht ist ganz leicht zubereitet, schmeckt aber wie im Sternerestaurant! Eine 👆🏻Focaccia passt hervorragend dazu. für 2 : 1 Stück Blumenkohl 500... 
von Eva Birngruber | Jan. 24, 2026
Kapustníky – Hefeteigtascherl aus der 🇸🇰 Slowakei Kapustníky (Singular kapustník) sind traditionelle slowakische Teigtaschen bzw. gefüllte Fladen aus Hefeteig, die unterschiedlich gefüllt werden können. Oft wird Kraut oder wie bei unseren Kapustníky Sauerkraut... 
von Eva Birngruber | Jan. 10, 2026
Kočičák – ein tschechisches Gericht mit Sauerkraut Kočíčák (sprich: Kotschitschaak) ist ein ganz einfaches Gericht aus Tschechien, das sich wunderbar vegetarisch oder vegan abwandeln lässt. Klassischerweise werden die Zwiebeln in Schweineschmalz angedünstet und... 
von Eva Birngruber | Nov. 26, 2025
Hirsepuffer mit Salbitxada Sauce etwa 6 Puffer: 150 g Hirse 400 ml Gemüsebrühe etwas Öl 1 kleine Zwiebel, gehackt 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Karotte, gerieben, gerne noch anderes Gemüse wie Lauch oder Paprika 1 Ei 3 EL feine Haferflocken oder Kichererbsenmehl etwas... 
von Eva Birngruber | Nov. 19, 2025
Vanillekipferl mit Mohn In vielen mitteleuropäischen Ländern ist Mohn ein fester Bestandteil in der Backkultur. Wenn der Mohn ordnungsgemäß verarbeitet ist, muss man unerwünschte Nebenwirkungen wie Müdigkeit oder Benommenheit nicht fürchten, denn Alkaloide wie...
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