von Eva Birngruber | Sep 15, 2023
Blätterteigtarte mit Sommergemüse Ein einfaches Rezept mit Sommergemüse! Zutaten für 3 Personen. 1 Zwiebel Olivenöl 3 Knoblauchzehen je 2 rote und 2 gelbe Paprikaschoten 4 Tomaten 1 Stängel Basilikum 1 Packung Blätterteig 100 g Gruyère (oder ein veganer Ersatz) Salz... 
von Eva Birngruber | Sep 7, 2023
Pasta mit Tomaten und Auberginen Das Gericht schmeckt mit sonnengereiften Tomaten am besten! Ansonsten auf gute Dosenware zurückgreifen, dann wird es ein bisschen flüssiger. Für 4 Personen: 2 Auberginen Olivenöl 600 g Tomaten 3 Knoblauchzehen 1/2 TL Oregano 400 g... 
von Eva Birngruber | Aug 16, 2023
Gazpacho In Südfrankreich gibt es in jedem Supermarkt eine wunderbare Gazpacho, die keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromastoffe enthält. Ich habe einfach anhand der Zutatenliste auf der Tetraverpackung eine Gazpacho gemacht. Sie hat unseren französischen... 
von Eva Birngruber | Aug 9, 2023
Gebackene Auberginen mit Chermoula Ich habe kürzlich zum ersten Mal eine Chermoula Sauce probiert. Es war in Arles und das Auberginengericht war ähnlich zubereitet wie meine Variante. Es waren gedünstete Zucchini dabei, die habe ich durch Tomaten und Feta ersetzt. Wir... 
von Eva Birngruber | Jun 16, 2023
Auberginenragout mit Kichererbsen Ein herrliches Gericht, das sommers (dann lauwarm) wie winters hervorragend schmeckt! Ich habe das Rezept aus dem Buch „Immer wieder vegan“ von Katharina Seiser. Wir brauchen für 4 Personen: 2 Auberginen Olivenöl Salz 2 weiße...
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