von Eva Birngruber | Okt 27, 2023
Auberginenauflauf Moussaka-Style Ein wunderbares Gericht von Sami Tamimi und Tara Wigley, beide aus dem Umfeld von Yotam Ottolenghi. Zutaten für 4 Personen: 5 Auberginen Olivenöl 1 Zwiebel, fein gehackt 6 Knoblauchzehen, gepresst oder gerieben 1 TL Chiliflocken 1/4... 
von Eva Birngruber | Sep 22, 2023
Auberginenaufstrich Vielen Dank liebe Annegret für das Rezept! Es macht sich fast von selbst und schmeckt hervorragend mit knusprigem Weißbrot. Perfekt zum Brunch oder als Vorspeise. Ich hätte einen Wein aus der Provence dazu geplant, der bestimmt perfekt dazu gepasst... 
von Eva Birngruber | Aug 16, 2023
Gazpacho In Südfrankreich gibt es in jedem Supermarkt eine wunderbare Gazpacho, die keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromastoffe enthält. Ich habe einfach anhand der Zutatenliste auf der Tetraverpackung eine Gazpacho gemacht. Sie hat unseren französischen... 
von Eva Birngruber | Aug 9, 2023
Gebackene Auberginen mit Chermoula Ich habe kürzlich zum ersten Mal eine Chermoula Sauce probiert. Es war in Arles und das Auberginengericht war ähnlich zubereitet wie meine Variante. Es waren gedünstete Zucchini dabei, die habe ich durch Tomaten und Feta ersetzt. Wir... 
von Eva Birngruber | Aug 4, 2023
Kalte Gurkensuppe mit Blumenkohlröschen Hier eine ebenso erfrischende Alternative zu Gazpacho. Das Rezept ist aus dem Kochbuch Simple von Yotam Ottolenghi (aus dem Gedächtnis nachgekocht): für 3 Personen: ein paar Stängel frische Minze 1 zeigefingerlanges Stück...
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