von Eva Birngruber | März 12, 2026
Altwiener Karfiol mit weißer Sauce Was für ein gutes Essen! Wenn man sich die Zutaten genauer ansieht, erkennt man die Einflüsse verschiedener Kulturen auf die Wiener Küche zur Zeit der Habsburgermonarchie: Die Sauce geht auf die französische Roux zurück, also eine... 
von Eva Birngruber | März 5, 2026
Blumenkohl im Ganzen, dazu Pilaw und Tahinsauce Hier kommt dein veganer Sonntagsbraten, ein Blumenkohl im Ganzen geröstet! Diesmal nicht von Ottolenghi, sondern von der Britin Meera Sodha. Ihre Rezepte sind oft indisch inspiriert, weil sie dort Wurzeln hat. Das Rezept... 
von Eva Birngruber | Feb. 5, 2026
Blumenkohl auf zweierlei Art Das Rezept ist aus dem Kochbuch „Greenfeast Frühling + Sommer“ vom Briten Nigel Slater. Das Gericht ist ganz leicht zubereitet, schmeckt aber wie im Sternerestaurant! Eine 👆🏻Focaccia passt hervorragend dazu. für 2 : 1 Stück Blumenkohl 500... 
von Eva Birngruber | Nov. 13, 2025
Kürbis vom Blech mit Macadamianüssen Das ist für mich das beste Kürbisrezept! Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, aromatischem Kürbis und gerösteten Macadamianüssen, verfeinert mit etwas Kürbiskernöl, schmeckt großartig – und das bei minimalem Aufwand.... 
von Eva Birngruber | Sep. 3, 2025
Blumenkohl-Caponata Was für ein wandelbares Gemüse Blumenkohl doch ist! Früher war er das Aschenputtel unter den Gemüsesorten und wurde zerkocht als Salat oder mit Butterbröseln kredenzt. Dann hat er einen kometenhaften Aufstieg hingelegt und ziert die Tafeln...
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