von Eva Birngruber | März 27, 2026
Frankfurter Grüne Sauce Ich habe ein neues Lieblingsgericht: Frankfurter Grüne Sauce mit hartgekochtem Ei und Salzkartoffeln. In Hessen startet die Saison für die Grüne Sauce am Gründonnerstag und dauert bis in den Herbst. Hier die Liste mit den sieben Kräutern, die... 
von Eva Birngruber | Jan. 30, 2026
Lohplatz mit Zwiebeln und Mohn Bei uns im Mühlviertel wird Mohn angebaut und wenn die Pflanzen blühen, erfreuen rote, weiße oder rosa Felder das Auge. Viel zu selten landet Mohn jedoch in herzhaften Gerichten. Immanuel hat mir gezeigt, wie man einen in Mittelhessen... 
von Eva Birngruber | Jan. 16, 2026
Sauerkraut-Kartoffel-Gratin Es gibt Gerichte, bei denen man von vornherein weiß, dass sie einfach großartig schmecken werden! Warum ist mir nicht schon früher eingefallen, Kartoffeln, Sauerkraut und würzigen Käse zu kombinieren und daraus ein Gratin zu machen? für 3 :... 
von Eva Birngruber | Jan. 10, 2026
Kočičák – ein tschechisches Gericht mit Sauerkraut Kočíčák (sprich: Kotschitschaak) ist ein ganz einfaches Gericht aus Tschechien, das sich wunderbar vegetarisch oder vegan abwandeln lässt. Klassischerweise werden die Zwiebeln in Schweineschmalz angedünstet und... 
von Eva Birngruber | Okt. 22, 2025
Suppe aus Südtschechien – Jihočeská kulajda Eine köstliche Suppe aus dem Süden von Tschechien – würzig, wärmend und unaufdringlich süß-sauer. für 3 : 400 g Kartoffeln 15 g getrocknete Steinpilze 25 g Butter 1 gehäufter EL Mehl 1 Liter Gemüsebrühe oder...
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