von Eva Birngruber | Mai 8, 2024
Orzo mit würziger Tomatensauce „Orzo“ oder „Risoni“ sind italienische Nudeln in Reisform. Falls sie nicht erhältlich sind, nach „Kritharaki“ Ausschau halten, das ist die griechische Variante, die für dieses Rezept ebenso geeignet ist. für 3 Personen: 250 g Orzo 3 EL... 
von Eva Birngruber | Apr. 26, 2024
Ricottagnocchi mit Tomatensauce Ricottagnocchi sind schneller zubereitet als die herkömmlichen mit Kartoffeln, sie sind von der Textur her anders und schmecken ebenfalls richtig gut! für 3 Personen als Hauptgericht: Gnocchi: 250 g Ricotta 2 Eigelb 1 schwacher TL Salz... 
von Eva Birngruber | März 21, 2024
Spinatravioli In katholischen Landen wurde Fleisch während der Fastenzeit häufig zwischen zwei Teigplatten versteckt, Tiere wie Biber wurden kurzerhand zu Wassergeschöpfen umgedeutet. Der Mensch war schon immer erfinderisch, was kulinarische Genüsse... 
von Eva Birngruber | Feb. 9, 2024
Sauce Bolognese mit Tofu Die traditionelle Sauce Bolognese wird mit Hackfleisch (Ö: Faschiertes) aus Rindfleisch und ev. Bauchspeck vom Schwein zubereitet. Traditionen können aber an unsere Gegebenheiten angepasst werden: Man verwendet anstelle von Fleisch Tofu! Ihr... 
von Eva Birngruber | Dez. 15, 2023
Unsere Weihnachtsvorspeise: 🎄Pasta Corzetti Kraken sind ganz wunderbare Tiere! Ich habe allerdings einigen Respekt vor den vielbeinigen Schwimmern und beim Baden im Meer bin ich froh, nicht zu wissen, was sich unterhalb so tummelt! Wir waren vor zwei, drei Jahren im...
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