von Eva Birngruber | Apr. 28, 2023
Pasta Cacio e Pepe „Cacio e pepe“ ist ein altes Gericht aus der mittelitalienischen Region Latium. Man vermutet, dass das Gericht auf Schafhirten zurückgeht, die auf ihren Wanderungen haltbare Lebensmittel dabei hatten. Viel brauchten sie für „Cacio e Pepe“ nicht... 
von Eva Birngruber | März 24, 2023
Bärlauchtortelloni Ich habe mich an Bärlauchtortelloni gewagt – sie sind fantastisch geworden! Viele trauen sich nicht, Bärlauch zu sammeln, weil sie Angst haben, stattdessen die hochgiftigen Maiglöckchenblätter zu erwischen. Wenn man ein Bärlauchblatt zwischen... 
von Eva Birngruber | Nov. 11, 2022
Kürbistortelloni mit Salbeibutter Wir waren Ende Oktober mit dem Rad von Venedig nach Ravenna unterwegs. Eine Nacht verbrachten wir in dem bezaubernden Städtchen Comacchio: Ein Miniatur-Venedig, pittoresk und angenehm verschlafen! Comacchio ist für Aale bekannt. Ich... 
von Eva Birngruber | Sep. 29, 2022
🌱Blumenkohlpizza nach Jamie Oliver Ich habe das Buch „Veggies“ von Jamie Oliver schon länger in Gebrauch und anfangs habe ich das Rezept mit der Blumenkohlpizza immer überblättert, weil mir die Kombination aus französischer Bechamelsauce und italienischem Pizzateig... 
von Eva Birngruber | Sep. 19, 2022
🌱 Pappardelle mit Harissa und schwarzen Oliven Ich frage mich, warum ich dieses Pastagericht nicht schon längst nachgekocht habe. Es ist würzig und dezent scharf, durch die Tomaten fruchtig und die Oliven und Kapern liefern eine angenehme Säure. Stop! Das klingt wie...
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