von Eva Birngruber | Aug. 16, 2023
Gazpacho In Südfrankreich gibt es in jedem Supermarkt eine wunderbare Gazpacho, die keine Konservierungsstoffe oder künstliche Aromastoffe enthält. Ich habe einfach anhand der Zutatenliste auf der Tetraverpackung eine Gazpacho gemacht. Sie hat unseren französischen... 
von Eva Birngruber | Aug. 9, 2023
Gebackene Auberginen mit Chermoula Ich habe kürzlich zum ersten Mal eine Chermoula Sauce probiert. Es war in Arles und das Auberginengericht war ähnlich zubereitet wie meine Variante. Es waren gedünstete Zucchini dabei, die habe ich durch Tomaten und Feta ersetzt. Wir... 
von Eva Birngruber | Aug. 4, 2023
Kalte Gurkensuppe mit Blumenkohlröschen Hier eine ebenso erfrischende Alternative zu Gazpacho. Das Rezept ist aus dem Kochbuch Simple von Yotam Ottolenghi (aus dem Gedächtnis nachgekocht): für 3 Personen: ein paar Stängel frische Minze 1 zeigefingerlanges Stück... 
von Eva Birngruber | Juli 25, 2023
Caponata mit Orecchiette Für die Zubereitung der Orecchiette (kleine Ohren) braucht man keine Nudelmaschine, nur Geduld und Feinmotorik, beides Eigenschaften, die bei mir wenig ausgeprägt sind! Zutaten für 4 Personen: 400 g Semola di grano duro 1 gute Prise Salz 180... 
von Eva Birngruber | Juni 16, 2023
Auberginenragout mit Kichererbsen Ein herrliches Gericht, das sommers (dann lauwarm) wie winters hervorragend schmeckt! Ich habe das Rezept aus dem Buch „Immer wieder vegan“ von Katharina Seiser. Wir brauchen für 4 Personen: 2 Auberginen Olivenöl Salz 2 weiße...
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