von Eva Birngruber | Juli 1, 2026
Mozzarella mit Mango – ein sommerlicher Salat Mozzarella und Mango ergeben eine überraschend gute Kombination – perfekt für ein frisches und leichtes Gericht an brütend heißen Tagen! Die Kapern liefern eine Brise Salzigkeit und die Limette erfrischt mit... 
von Eva Birngruber | Mai 21, 2026
Spargel-Nudel-Salat Ein herrliches Frühlingsgericht – danke an Thomas Dippel für die Inspiration! Das Rezept ist aus dem Buch „Einfach Vegetarisch“. Der dazu passende Wein aus der Askos-Reihe von der Masseria Li Veli ist hier 👆🏻erhältlich. In der Reihe kommen... 
von Eva Birngruber | Apr. 16, 2026
Fenchelsalat mit Blutorangenfilets, dazu Torta al Testo Ein bunter Salat mit fruchtigem Dressing, dazu ein in der Pfanne gebackenes Brot aus Umbrien: Die Torta al Testo entstammt, wie viele der besten italienischen Gerichte, der Kochtradition armer Leute. Man braucht... 
von Eva Birngruber | Mai 16, 2025
Spargelsalat mit Erdbeeren und Croutons Laut Wikipedia gilt Spargel als schwierige Speise, wenn man die Tischetikette einhalten möchte. Früher wurde Spargel vornehmlich mit den Fingern verzehrt, weil durch schwefelhaltigen Verbindungen im Spargel das Besteck unschön... 
von Eva Birngruber | Okt. 22, 2024
🌱 Kartoffeln mit Mayonnaise und Granatapfelkernen Ich habe unsere Mühlviertler Kartoffeln, die auf Granitböden wachsen mit einem Wein aus Südfrankreich kombiniert, der auch auf Granit wächst. Die Kargheit des Bodens wirkt sich auf den Geschmack aus: Kartoffeln und...
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