Spaghetti dei pescatori– mit Kräuterseitlingen

Spaghetti dei pescatori– mit Kräuterseitlingen

von | Apr. 23, 2026

Spaghetti dei pescatori– mit Kräuterseitlingen Viareggio ist ein klassischer Badeort in der Toskana mit einem ansprechenden Mix aus entspannt und mondän. Im Sommer war ich zwar noch nicht dort und ein richtiger Badeurlaub wäre sowieso nichts für mich, trotzdem finde...
Fenchelsalat mit Blutorangenfilets, dazu Torta al Testo

Fenchelsalat mit Blutorangenfilets, dazu Torta al Testo

von | Apr. 16, 2026

Fenchelsalat mit Blutorangenfilets, dazu Torta al Testo Ein bunter Salat mit fruchtigem Dressing, dazu ein in der Pfanne gebackenes Brot aus Umbrien: Die Torta al Testo entstammt, wie viele der besten italienischen Gerichte, der Kochtradition armer Leute. Man braucht...
Altwiener Karfiol mit weißer Sauce

Altwiener Karfiol mit weißer Sauce

von | März 12, 2026

Altwiener Karfiol mit weißer Sauce Was für ein gutes Essen! Wenn man sich die Zutaten genauer ansieht, erkennt man die Einflüsse verschiedener Kulturen auf die Wiener Küche zur Zeit der Habsburgermonarchie: Die Sauce geht auf die französische Roux zurück, also eine...
Blumenkohl im Ganzen, dazu Pilaw und Tahinsauce

Blumenkohl im Ganzen, dazu Pilaw und Tahinsauce

von | März 5, 2026

Blumenkohl im Ganzen, dazu Pilaw und Tahinsauce Hier kommt dein veganer Sonntagsbraten, ein Blumenkohl im Ganzen geröstet! Diesmal nicht von Ottolenghi, sondern von der Britin Meera Sodha. Ihre Rezepte sind oft indisch inspiriert, weil sie dort Wurzeln hat. Das Rezept...
Blumenkohl auf zweierlei Art

Blumenkohl auf zweierlei Art

von | Feb. 5, 2026

Blumenkohl auf zweierlei Art Das Rezept ist aus dem Kochbuch „Greenfeast Frühling + Sommer“ vom Briten Nigel Slater. Das Gericht ist ganz leicht zubereitet, schmeckt aber wie im Sternerestaurant! Eine 👆🏻Focaccia passt hervorragend dazu. für 2 : 1 Stück Blumenkohl 500...