von Eva Birngruber | Okt. 2, 2026
Tarte Tatin mit Zwetschken Eine Tarte Tatin 👆🏻 ist ein Apfelkuchen, der falsch herum gebacken wird, unten der Belag und oben der Teig. Nach dem Backen wird die Tarte gestürzt. Das Rezept geht auf die Schwestern Tatin zurück, die um das Jahr 1900 herum in... 
von Eva Birngruber | Sep. 17, 2026
Feigenclafoutis Ein Clafoutis ist ein französisches Dessert, das sich zwischen Kuchen und Auflauf einordnen lässt. Traditionell wird die feine Nachspeise mit Kirschen zubereitet, aber mit Feigen lässt sich die Clafoutis-Saison bis November verlängern! Das tolle Rezept... 
von Eva Birngruber | Sep. 2, 2026
Nektarinentarte Wir sind seit vielen Jahren jeden Sommer im Roussillon, zwischen Pyrenäen und Mittelmeer im Département Pyrénées-Orientales. Ganz in der Nähe unserer Ferienbleibe gibt es weitläufige Pfirsich- und Nektarinenplantagen und die Früchte werden vom... 
von Eva Birngruber | Juli 19, 2026
Tomatengalette Meine Formel für eine herrliche Sommertarte: Mürbteig + Dijonsenf + Tomaten Das dritte Rezept, in dem ich die drei Zutaten kombiniere und jedes schmeckt anders! Hier eines, bei dem die Tarte gestürzt wird: Tomatentarte Nr. 1 Die da ist ganz schlicht,... 
von Eva Birngruber | Okt. 15, 2025
Tarte Tropezienne Eine gut gekühlte Tarte Tropézienne gehört für mich zu den besten Dingen in Südfrankreich! In Prag gibt’s ein Pendant dazu – dort nennt man den Kuchen „Pražský koláč“. Ein polnischer Konditor namens Alexandre Micka brachte die Tarte nach St. Tropez,...
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