von Eva Birngruber | Mai 11, 2023
Grüner Spargel mit Sauce Vinaigrette Der Spargel umrundet von hartgekochten und geviertelten Eiern sieht aus wie ein Gericht aus den 60er Jahren auf einer Zeitreise! Rein optisch könnte er auch von einem Diener in Livree auf Downton Abbey serviert werden. Der... 
von Eva Birngruber | Mai 4, 2023
Grüner Spargel gebraten Ich weiß nicht, welchen Spargel ich lieber mag, den grünen oder den weißen. Auf keinen Fall jedoch wie Wilhelm Busch: „Denn Spargel, Schinken und Koteletts sind mitunter auch was Nett’s“. Dann lieber mit Gnocchi und Parmesan! Das Bild unten... 
von Eva Birngruber | Feb 10, 2023
Focaccia Hier ist das perfekte Focaccia-Rezept! Vielen Dank liebe Petra, dass Du mir es geschickt hast. Es ist unkompliziert und schmeckt einfach herrlich. Der Hefeteig wird kalt geführt, d.h. der Teig liegt über Nacht im Kühlschrank. Man braucht wenig Hefe und die... 
von Eva Birngruber | Nov 2, 2022
🌱 Topinambursuppe mit Croutons Meine Eltern hatten im Garten Topinamburstauden, deshalb mag ich den Geschmack der seltsamen Knollen so gerne, weil er Kindheitserinnerungen hervorholt. Meine Mutter hat die Topinambur in Scheiben geschnitten und geröstet oder in die... 
von Eva Birngruber | Sep 19, 2022
🌱 Sommersalat mit Nektarinen und Dressing ohne Dijon-Senf In Frankreich gibt es keinen Senf mehr, die Supermarktregale sind leer und auch in den Restaurants sind die Vorräte ausgegangen. Ich habe kürzlich mitgehört, wie am Nebentisch ein älterer Monsieur zu seinem...
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