von Eva Birngruber | Nov. 10, 2026
Kichererbsenfladen mit Kürbis und Chutney Eine Cecina ist eine Art Fladen auf Basis von Kichererbsenmehl und Wasser, in Ligurien kennt man das Gericht als Farinata und in Südfrankreich als Socca.Eine schöne, historisch aber nicht belegte Legende besagt, dass römische... 
von Eva Birngruber | Okt. 29, 2026
Miso-Pilz-Pasta Wir haben einen Kaminofen, der in der kalten Jahreszeit ständig in Betrieb ist. Praktisch ist das Backfach, ich backe dort unkomplizierte Kuchen wie Bananenbrot, röste auch gerne Kartoffeln oder für die Miso-Pilzpasta von Yotam Ottolenghi die... 
von Eva Birngruber | Okt. 14, 2026
Schiacciata di uva Eine Schiacciata ist ein Fladenbrot aus der Toskana. Meist wird sie würzig zubereitet, beispielsweise mit Rosmarin. Eine Schiacciata mit Trauben wird traditionellerweise zur Traubenernte gebacken und nachmittags als Imbiss gereicht. Folgendes Rezept... 
von Eva Birngruber | Okt. 7, 2026
Fenchel-Tarte-Tatin Ich bin stolze Besitzerin des neuen Kochbuches „Simple Too“ von Yotam Ottolenghi. Das „Simple“ verwende ich seit 8 Jahren und ich habe viel von den Rezepten und dem kreativen Umgang mit Gewürzen gelernt. So freue ich mich darauf, gemeinsam mit... 
von Eva Birngruber | Sep. 24, 2026
Frühkartoffeln mit grünem Dip Der Sommer 2026 war auch im Mühlviertel sehr heiß und die Bauern müssen wegen der Hitze und Trockenheit mit einer geringeren Ernte zurechtkommen. Wir hatten Glück und können mit unserer Kartoffelernte sehr zufrieden sein: Der Ertrag war...
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